11 апреля 2023
Санкт-Петербург
LOFT STORY
ул. Газовая 10Ж
Санкт-Петербург
LOFT STORY
ул. Газовая 10Ж
Закрытое мероприятие,
посвященное выходу
специального проекта
BONES KITCHEN MANAGEMENT
посвященное выходу
специального проекта
BONES KITCHEN MANAGEMENT
Издательство "РЕКА" и профессиональный журнал для шеф-поваров BONES приглашают шеф-поваров, владельцев и управляющих HORECA на закрытое мероприятие, посвященное выходу специального проекта BONES KITCHEN MANAGEMENT.
Вас ждут актуальные выступления экспертов рынка, мастер-классы от шеф-поваров, интересные встречи и знакомства, неформальное общение.
Участники мероприятия получат полезные подарки – специальный проект BONES KITCHEN MANAGEMENT и подарки от генерального партнера проекта – компании UNILEVER FOOD SOLUTIONS.
Вас ждут актуальные выступления экспертов рынка, мастер-классы от шеф-поваров, интересные встречи и знакомства, неформальное общение.
Участники мероприятия получат полезные подарки – специальный проект BONES KITCHEN MANAGEMENT и подарки от генерального партнера проекта – компании UNILEVER FOOD SOLUTIONS.
Адрес
LOFT STORY
г. Санкт-Петербург, ул. Газовая 10Ж
Участие
По предварительной регистрации, при предъявлении приглашения
LOFT STORY
г. Санкт-Петербург, ул. Газовая 10Ж
Участие
По предварительной регистрации, при предъявлении приглашения
Спикеры
Полезные знания от наших экспертов
- Екатерина ПугачеваПредседатель жюри The World's 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа, Средняя Азия
- Наталья МилеенковаОснователь консалтингового агентства Level up consult, куратор направления операционного менеджмента
в Novikov business school - Рома РедманСовладелец ресторана «Митерия Chuck», баров Holy Ribs и «Такты»
- Петр МищенковШеф-повар ресторана «Митерия Chuck»
- Юрий ШашковБренд-шеф Unilever Food Solutions
Программа
11 апреля 2023
LOFT STORY
г. Санкт-Петербург
ул. Газовая 10Ж
LOFT STORY
г. Санкт-Петербург
ул. Газовая 10Ж
14.30 – 15.00
Сбор гостей
15.00 – 15.15
Приветствие от BONES и UFS
15.15 – 15.45
Екатерина Пугачева
«Как сделать ресторан не просто успешным и популярным, но одним из лучших в мире.
9 последовательных шагов».
15.45 – 16.30
Наталья Милеенкова
«Шеф-менеджер.
Управление расходами на персонал кухни»
16.30 – 17.15
Мастер-класс
Режь косты, а не качество»
17.15 – 18.30
Фуршет, нетворкинг
Сбор гостей
15.00 – 15.15
Приветствие от BONES и UFS
15.15 – 15.45
Екатерина Пугачева
«Как сделать ресторан не просто успешным и популярным, но одним из лучших в мире.
9 последовательных шагов».
15.45 – 16.30
Наталья Милеенкова
«Шеф-менеджер.
Управление расходами на персонал кухни»
16.30 – 17.15
Мастер-класс
- Рома Редман
- Петр Мищенков
- Юрий Шашков
Режь косты, а не качество»
17.15 – 18.30
Фуршет, нетворкинг
Как это было
Фоторепортаж с мероприятия
11 апреля 2023 года
11 апреля 2023 года
Организаторы
Партнеры
Мероприятие прошло при поддержке компаний-партнеров
